江城  封面新闻记者 石伟足球下赌注官方全站app

“前半年，咱们科罚了‘来武汉吃什么’的问题，下半年要科罚‘去哪吃’的问题。首场煨汤比赛，有100名武汉大厨同场竞赛，将肯求寰宇吉尼斯记载。”11月23日，武汉市餐饮协会会长刘国梁说，在武汉餐饮商场握续了一年的暗淡较量，参加了收官决赛阶段，全行业将通过菜式比拼、消耗者评比，评出“武汉十大名菜餐厅”。

据先容，本年1月份，武汉关连部门与餐饮行业全部发起了武汉“十大名菜、十大名点”评比算作。算作历经数月，蛊卦3500多万东谈主参与，经过610万东谈主投票接管，产生了武汉“十大名菜”：排骨藕汤、辣得跳、鱼头泡饭、黄陂三鲜、油焖小龙虾、清蒸武昌鱼、珍珠圆子、红烧团鱼、腊肉炒洪山菜薹、新农牛肉。以及武汉“十大名点”：热干面、三鲜豆皮、面窝、鲜肉汤包、鲜鱼糊汤粉、蛋酒、腊肉豆丝、糯米鸡、重油烧卖、糯米包油条。

100位大厨现场备菜（通信员江城）

“这相配于一份菜单。让外地来汉旅游的一又友，不错按单点菜，知谈来武汉了要吃什么特质菜、特质点心。”刘国梁说，菜单出炉之后，武汉的餐饮行业启动角力比拼，争夺门客心目中最爱的位置。

11月13日，首场武汉“十大名菜餐厅争霸赛”在武汉杂技厅开赛。100名来自武汉三镇的大厨，颐养打火起锅，启动以“排骨藕汤”为题，在这谈肤浅却又经典菜式上比拼。比赛从午后启动，煨汤握续4个小时，直到傍晚关火。统共杂技厅广场隔壁，空气里齐足够着浓浓的排骨藕汤香。算作主理方示意，将对这场比赛肯求寰宇吉尼斯记载。

100只炉子现场煨汤（通信员江城）

据先容，武汉“十大名菜”餐厅争霸赛将从历史传承度、品牌闻明度、商场认同度，以及菜品竞技四个维度空洞评分。其中历史传承度与品牌闻明度各占5%，商场认同度由消耗者通过线上平台消耗名次、门店消耗评价两种神气构成，各占15%。在菜品竞技上，立异性地从食材采纳、菜品初加工、菜品烹调、菜品呈现四个范例评分，占60%。

“菜式比赛告捷的餐厅，咱们会公布名单，消耗不错在平淡线下消耗经过中，凭据实质情况对这些餐厅的排骨藕汤评价、投票，纳入咱们的比赛评比。”刘国梁先容说足球下赌注官方全站app，排骨藕汤比赛今日，评委们在监审团与公证处全程公证下，现场公布了选手们烹调手段得分。最终胜出者，还需要线上平台（好意思团、饿了么、抖音）的消耗名次，以及消耗者的消耗评价得分来决定最终效果。